Při vysokém mletí se mele do krupic, polovysoké mletí je do krupic a mouky a ploché mletí je na mouku.

V prsou (srdci) jsou kameny vybrány a v mlecích plochách se téměř dotýkají.

Od středu kamene kruhově ve směru otáčení: jsou také i rovné.

Odstraňuje z namačkaného obilí klíček a všechny nečistoty.

Otáčením jednoho kamene na druhém a roztíráním meliva v mlecí ploše.