Musí být zdravé, suché, čisté, plnozrnné a nesmí být zatuchlé.

Z hlavy náběhu, popruhu, plechových naběráků a dřevěných rour.

Vodní, parní, motorový a větrný.

Šrotování, třídění a čištění krupičných směsí, luštění a vymílání těchto na hrubou a hladkou mouku.

V suchu, chladnu, v silu neb hrádi a též v pytlích v hranicích.