Odstraňuje z namačkaného obilí klíček a všechny nečistoty.

Mouku odstavujeme jako hotový produkt, ostatní odstavujeme v pytlích k dalšímu semílání.

Pravítkem a barvou, přesvědčíme se, je-li rovný a kde víc opisuje barvu, oklepeme ta místa pemrlicí, až kámen srovnáme. Prsa musí býti vybrána, též remiše.

Křížem přes sebe.

Přehazováním a větráním nebo přemisťováním z jednoho sila nebo hrádě do druhé.