Ploché, protože při něm odpodá třídění a čištění krupic.

Loupačka odstraňuje s obilí dřevitou slupku, klíčky a vousky.

Pro ploché mletí mají míti válce průměr 30 cm, pro vysoké mletí pak 22 cm. Užívá se však i jiných přibližných rozměrů.

Vlhké, stuchlé, vzrostlé, spařené, nedozrálé, plesnivé a též od pilousů vyžrané.

Ze zkoušky teoretické a ze zkoušky praktické.