Pšenice, žito ječmen a oves.

Mlynář, otec nebo poručník učně a učeň.

Za účelem chlazení, přívodu vzduchu s melivem do kamene a doprava meliva k obvodu.

Pro ploché mletí mají míti válce průměr 30 cm, pro vysoké mletí pak 22 cm. Užívá se však i jiných přibližných rozměrů.

Ustanovený předseda zkušební komise, starosta společenstva a vyúční mlynář.