Z dřevitých vláken a semenné pokožky.

Při vysokém mletí se mele do krupic, polovysoké mletí je do krupic a mouky a ploché mletí je na mouku.

Přesně do vodováhy.

Vychovávati učně v řádného a schopného tovaryše. Vésti jej k pořádku, píli, dobrým mravům a čestnosti.

U pšeničných 10-12%, u žitných 14-16%.