Nechá složiti svého vyučence zkoušku tovaryšskou a to teoretickou, případně zkoušku praktickou, v jiném mlýně, po čtyři týdny tvající.

Průměr válce v cm a počet obrátek musí dáti vždy číslo 265.

Z tvrdé, chlazení litiny a jsou rýhovány.

Při plochém mletí se dělá 8-9 šrotů, při vyskokém a polovysokém 4-7 šrotů, dříve i více.

U pšeničných 10-12%, u žitných 14-16%.