Hmat poznáme podle krupičnatosti a jemnosti.

Při vysokém mletí se mele do krupic, polovysoké mletí je do krupic a mouky a ploché mletí je na mouku.

Za účelem chlazení, přívodu vzduchu s melivem do kamene a doprava meliva k obvodu.

Od středu kamene kruhově ve směru otáčení: jsou také i rovné.

Ze zkoušky teoretické a ze zkoušky praktické.