Svého pána poslouchati, býti uctivým, pracovitým, věrným a poctivým.

V prsou (srdci) jsou kameny vybrány a v mlecích plochách se téměř dotýkají.

Šrotování, třídění a čištění krupičných směsí, luštění a vymílání těchto na hrubou a hladkou mouku.

Písek, kaménky poškozují mlynáře na váze, vikev a koukol barví mouku do šeda, česnek zamazává válce a kámen.

Odstraňuje z namačkaného obilí klíček a všechny nečistoty.