Do předu dáváme síta volnější a do zadu hustší.

Vychovávati učně v řádného a schopného tovaryše. Vésti jej k pořádku, píli, dobrým mravům a čestnosti.

Při plochém mletí se dělá 8-9 šrotů, při vyskokém a polovysokém 4-7 šrotů, dříve i více.

Průměr kamene v cm a počet obrátek musí dáti vždy číslo 290.

Podobné obilí nekoupíme a přijímané dobře prohlížíme.