Uvolňuje žlábek následkem prasknutí zrna a tím odstraňuje nečistotu ze žlábku.

U pšeničných 10-12%, u žitných 14-16%.

Jelikož na 1 čtvereční metr má více důlků, vybírá více a lépe kulovatinu.

Tím, že jest přiváděno zrno neb šrot do středu kamene.

Musí být zdravé, suché, čisté, plnozrnné a nesmí být zatuchlé.