Od středu kamene kruhově ve směru otáčení: jsou také i rovné.

Musí být zdravé, suché, čisté, plnozrnné a nesmí být zatuchlé.

V prsou (srdci) jsou kameny vybrány a v mlecích plochách se téměř dotýkají.

Kameny se musí skřesati, jelikož pozbyly ostrosti, a aby remiše byly v pořádku. příliš teplé mletí škodí.

Smícháním několika druhů dohromady.