Při vysokém mletí se mele do krupic, polovysoké mletí je do krupic a mouky a ploché mletí je na mouku.

Ploché, protože při něm odpodá třídění a čištění krupic.

Tím, že jest přiváděno zrno neb šrot do středu kamene.

Loupačka odstraňuje s obilí dřevitou slupku, klíčky a vousky.

V prsou (srdci) jsou kameny vybrány a v mlecích plochách se téměř dotýkají.