Mají formu zubu pily v příčném řezu a na spodku se dělají trochu mělčí.

Z taráru se síty a aspirací neb hrudkového vysévače s větrákem. V obojím případě zbavíme obilí prachu, drobných semínek, písku a výskoku.

Podobné obilí nekoupíme a přijímané dobře prohlížíme.

Při mletí na plocho 6,5 - 7,5 na 1 cm, při vysokém mletí 5 - 6 rýh na 1 cm, při obracení šrotu na tutéž stolici.

Mlynář, otec nebo poručník učně a učeň.