Zimní obilí tvrdé, polotvrdé, měkké, pšenici jarku (přesívku). Jarní žito, které se požívá hlavně na pražení kávy.

Do předu dáváme síta hustší a ku konci řidší.

Při plochém mletí se dělá 8-9 šrotů, při vyskokém a polovysokém 4-7 šrotů, dříve i více.

Výuční a tovaryšský list.

Přehazováním a větráním nebo přemisťováním z jednoho sila nebo hrádě do druhé.