Mlynář, otec nebo poručník učně a učeň.

Šrotování, třídění a čištění krupičných směsí, luštění a vymílání těchto na hrubou a hladkou mouku.

Mají formu zubu pily v příčném řezu a na spodku se dělají trochu mělčí.

Více průchodů, moc neskládat, jinak jsou zamazány kameny, vysévače a svodné roury.

Mouku odstavujeme jako hotový produkt, ostatní odstavujeme v pytlích k dalšímu semílání.