Od středu kamene kruhově ve směru otáčení: jsou také i rovné.

Kameny se musí skřesati, jelikož pozbyly ostrosti, a aby remiše byly v pořádku. příliš teplé mletí škodí.

225 - 30 = 195 obrátek v min.

Tak, aby běhoun nechytal spodek a nejstřil.

Produkty určené k mletí dostávají se na mlecí plochu, jsou rozemílány a současně dopravovány na vnější obvod kamene.