Nechá složiti svého vyučence zkoušku tovaryšskou a to teoretickou, případně zkoušku praktickou, v jiném mlýně, po čtyři týdny tvající.

V suchu, chladnu, v silu neb hrádi a též v pytlích v hranicích.

320 - 22 = 298 obrátek za minutu.

U pšeničných 10-12%, u žitných 14-16%.

Musí být zdravé, suché, čisté, plnozrnné a nesmí být zatuchlé.