U pšeničných 10-12%, u žitných 14-16%.

Tak, aby se daly rámy vyměniti. Jinak bývají rámy pevné, což v mnohém případě nevyhovuje.

Průměr v cm a pošet otáček musí dát v součtu vždy číslo 320.

Produkty určené k mletí dostávají se na mlecí plochu, jsou rozemílány a současně dopravovány na vnější obvod kamene.

Z tvrdé, chlazení litiny a jsou rýhovány.