Produkty určené k mletí dostávají se na mlecí plochu, jsou rozemílány a současně dopravovány na vnější obvod kamene.

Průměr v cm a pošet otáček musí dát v součtu vždy číslo 320.

Začínají asi 8 cm od střčdu kamenů, nebo jen v mlecí ploše.

Hmat poznáme podle krupičnatosti a jemnosti.

Ledkem neb sírou, nikdy ne olovem.