Produkty určené k mletí dostávají se na mlecí plochu, jsou rozemílány a současně dopravovány na vnější obvod kamene.

Pšenice, žito ječmen a oves.

Z tvrdé, chlazení litiny a jsou rýhovány.

290 - 30 = 260 obrátek za min.

Při plochém mletí se dělá 8-9 šrotů, při vyskokém a polovysokém 4-7 šrotů, dříve i více.