Nechá složiti svého vyučence zkoušku tovaryšskou a to teoretickou, případně zkoušku praktickou, v jiném mlýně, po čtyři týdny tvající.

Otáčením jednoho kamene na druhém a roztíráním meliva v mlecí ploše.

Šrotová stolice.

Mouku odstavujeme jako hotový produkt, ostatní odstavujeme v pytlích k dalšímu semílání.

Za účelem chlazení, přívodu vzduchu s melivem do kamene a doprava meliva k obvodu.