Šrotování, třídění a čištění krupičných směsí, luštění a vymílání těchto na hrubou a hladkou mouku.

Mají formu zubu pily v příčném řezu a na spodku se dělají trochu mělčí.

Průměr kamene v cm a počet obrátek musí dáti vždy číslo 290.

V prsou (srdci) jsou kameny vybrány a v mlecích plochách se téměř dotýkají.

320 - 22 = 298 obrátek za minutu.