Pro ploché mletí mají míti válce průměr 30 cm, pro vysoké mletí pak 22 cm. Užívá se však i jiných přibližných rozměrů.

V prsou (srdci) jsou kameny vybrány a v mlecích plochách se téměř dotýkají.

Pravítkem a barvou, přesvědčíme se, je-li rovný a kde víc opisuje barvu, oklepeme ta místa pemrlicí, až kámen srovnáme. Prsa musí býti vybrána, též remiše.

Ne. rychloběžný se otupí dříve.

Podobné obilí nekoupíme a přijímané dobře prohlížíme.