Otáčením jednoho kamene na druhém a roztíráním meliva v mlecí ploše.

Z taráru, automatické váhy, magnetu, koukolníku, loupačky (špičáku), někdy i mačkací stolice a klíčového cylindru.

Od středu kamene kruhově ve směru otáčení: jsou také i rovné.

Vychovávati učně v řádného a schopného tovaryše. Vésti jej k pořádku, píli, dobrým mravům a čestnosti.

Písek, kaménky, česnek, koukol a vikev mimo jiné plevely.