Šrotování, třídění a čištění krupičných směsí, luštění a vymílání těchto na hrubou a hladkou mouku.

Více průchodů, moc neskládat, jinak jsou zamazány kameny, vysévače a svodné roury.

Smícháním několika druhů dohromady.

Vodní, parní, motorový a větrný.

Kámen musí býti pórovitý, né mnoho otevřený, jistřivý a poddajný podle toho jaké melivo má zpracováváti.