Podle hektolitrové váhy a sice: Pšenice váží 76 - 82 kg hekr., žito váží 65 - 72 kg hekt.

K tomu, aby učeň prokázal, jsou-li vědomosti, které v učení nabyl, dostatečné.

Šrotování, třídění a čištění krupičných směsí, luštění a vymílání těchto na hrubou a hladkou mouku.

Čísla 9, 10, 11, 12, 13.

Ze slupky, jádra, klíčku a vousku.