Mouku odstavujeme jako hotový produkt, ostatní odstavujeme v pytlích k dalšímu semílání.

Mouka má obsahovati dosti lepku, má míti schopnost dobrého pečení, přijmout hodně vody, dobře kynout.

Hmat poznáme podle krupičnatosti a jemnosti.

3,5 až 6 HP podle velikosti průměru.

Za účelem chlazení, přívodu vzduchu s melivem do kamene a doprava meliva k obvodu.