Otáčením jednoho kamene na druhém a roztíráním meliva v mlecí ploše.

Z taráru, automatické váhy, magnetu, koukolníku, loupačky (špičáku), někdy i mačkací stolice a klíčového cylindru.

Loupačka odstraňuje s obilí dřevitou slupku, klíčky a vousky.

265 - 30 =235 obrátek v min.

Průměr v cm musí dáti s počtem obrátek v součtu vždy číslo 270.