Nechá složiti svého vyučence zkoušku tovaryšskou a to teoretickou, případně zkoušku praktickou, v jiném mlýně, po čtyři týdny tvající.

Písek, kaménky poškozují mlynáře na váze, vikev a koukol barví mouku do šeda, česnek zamazává válce a kámen.

Otáčením jednoho kamene na druhém a roztíráním meliva v mlecí ploše.

Musí být zdravé, suché, čisté, plnozrnné a nesmí být zatuchlé.

U mlynářského společenstva, u obce, u nemocenské a úrazové pojišťovny a v pokračovací škole.