Průměr v cm a počet obrátek musí v součtu vždy dáti číslo 225.

Nechá složiti svého vyučence zkoušku tovaryšskou a to teoretickou, případně zkoušku praktickou, v jiném mlýně, po čtyři týdny tvající.

Začínají asi 8 cm od střčdu kamenů, nebo jen v mlecí ploše.

Při vysokém mletí se mele do krupic, polovysoké mletí je do krupic a mouky a ploché mletí je na mouku.

Hladké válce mají míti povrch jemný, matový, porculánové drsný.