Vysoké, polovysoké a ploché mletí.

Produkty určené k mletí dostávají se na mlecí plochu, jsou rozemílány a současně dopravovány na vnější obvod kamene.

Z taráru se síty a aspirací neb hrudkového vysévače s větrákem. V obojím případě zbavíme obilí prachu, drobných semínek, písku a výskoku.

Loupačka odstraňuje s obilí dřevitou slupku, klíčky a vousky.

V suchu, chladnu, v silu neb hrádi a též v pytlích v hranicích.