Přesně do závaží uprostřed a kypřice musí přijiti přesně doprostřed.

Mouka má obsahovati dosti lepku, má míti schopnost dobrého pečení, přijmout hodně vody, dobře kynout.

Mouku odstavujeme jako hotový produkt, ostatní odstavujeme v pytlích k dalšímu semílání.

Tak, aby se daly rámy vyměniti. Jinak bývají rámy pevné, což v mnohém případě nevyhovuje.

Začínají asi 8 cm od střčdu kamenů, nebo jen v mlecí ploše.