Produkty určené k mletí dostávají se na mlecí plochu, jsou rozemílány a současně dopravovány na vnější obvod kamene.

U pšeničných 10-12%, u žitných 14-16%.

Výtahem.

Průměr v cm a počet obrátek musí dát v součtu vždy číslo 290.

Začínají asi 8 cm od střčdu kamenů, nebo jen v mlecí ploše.