Mlynář, otec nebo poručník učně a učeň.

Z taráru, automatické váhy, magnetu, koukolníku, loupačky (špičáku), někdy i mačkací stolice a klíčového cylindru.

Při plochém mletí se dělá 8-9 šrotů, při vyskokém a polovysokém 4-7 šrotů, dříve i více.

Průměr v cm a počet obrátek musí v součtu vždy dáti číslo 225.

Automatická váha obilí a magnet, který odstraní železné částky z obilí.