Při vysokém mletí se mele do krupic, polovysoké mletí je do krupic a mouky a ploché mletí je na mouku.

Tím, že jest přiváděno zrno neb šrot do středu kamene.

Otáčením jednoho kamene na druhém a roztíráním meliva v mlecí ploše.

Oškrdy.

Nechá složiti svého vyučence zkoušku tovaryšskou a to teoretickou, případně zkoušku praktickou, v jiném mlýně, po čtyři týdny tvající.