Mlynář, otec nebo poručník učně a učeň.

Přehazováním a větráním nebo přemisťováním z jednoho sila nebo hrádě do druhé.

Mouku odstavujeme jako hotový produkt, ostatní odstavujeme v pytlích k dalšímu semílání.

Za účelem chlazení, přívodu vzduchu s melivem do kamene a doprava meliva k obvodu.

Kameny se musí skřesati, jelikož pozbyly ostrosti, a aby remiše byly v pořádku. příliš teplé mletí škodí.