Šrotování, třídění a čištění krupičných směsí, luštění a vymílání těchto na hrubou a hladkou mouku.

Při plochém mletí se dělá 8-9 šrotů, při vyskokém a polovysokém 4-7 šrotů, dříve i více.

Tím, že jest přiváděno zrno neb šrot do středu kamene.

Na obilí, olej, hořčici, papriku, sádru, cement a solné mlýny.

Průměr v cm a počet obrátek musí v součtu vždy dáti číslo 225.