Průměr kamene v cm a počet obrátek musí dáti vždy číslo 290.

U pšeničných 10-12%, u žitných 14-16%.

Pravítkem a barvou, přesvědčíme se, je-li rovný a kde víc opisuje barvu, oklepeme ta místa pemrlicí, až kámen srovnáme. Prsa musí býti vybrána, též remiše.

220 - 110 = 110 obrátek v min.

Otáčením jednoho kamene na druhém a roztíráním meliva v mlecí ploše.