Podle hektolitrové váhy a sice: Pšenice váží 76 - 82 kg hekr., žito váží 65 - 72 kg hekt.

Musí být zdravé, suché, čisté, plnozrnné a nesmí být zatuchlé.

Při mletí na plocho 6,5 - 7,5 na 1 cm, při vysokém mletí 5 - 6 rýh na 1 cm, při obracení šrotu na tutéž stolici.

265 - 30 =235 obrátek v min.

290 - 30 = 260 obrátek za min.