Tím, že jest přiváděno zrno neb šrot do středu kamene.

Byt, celé zaopatření a nějaký peněžitý příspěvek.

Mouka má obsahovati dosti lepku, má míti schopnost dobrého pečení, přijmout hodně vody, dobře kynout.

Z taráru, automatické váhy, magnetu, koukolníku, loupačky (špičáku), někdy i mačkací stolice a klíčového cylindru.

K luštění a vymílání krupic.