pří půměru 48 cm dělá 600 obrátek, při průměru 65 cm dělá 450 obrátek při průměru 73 cm dělá 400 obrátek za minutu. Periodické mají podle průměru křídlence 400 - 550 ot./min.

290 - 80 = 205 obrátek v min.

Průměr válce v cm a počet obrátek musí dáti vždy číslo 265.

Mouka má obsahovati dosti lepku, má míti schopnost dobrého pečení, přijmout hodně vody, dobře kynout.

270 - 95 = 175 obrátek v min.