Otáčením jednoho kamene na druhém a roztíráním meliva v mlecí ploše.

Uvolňuje žlábek následkem prasknutí zrna a tím odstraňuje nečistotu ze žlábku.

225 - 30 = 195 obrátek v min.

Očístíme věnec za lubem a prsa, vyndáme příklopku, očistíme vše a přitáhneme klíny v kuželici, dáme nový lůj a konopí do otvorů. Přiklopku zase upevníme a dáme novou omítku.

K tomu, aby učeň prokázal, jsou-li vědomosti, které v učení nabyl, dostatečné.