290 - 30 = 260 obrátek za min.

Ustanovený předseda zkušební komise, starosta společenstva a vyúční mlynář.

Zbavujeme obilí špiček a částečně též klíčků.

Semenná pokožka u žita je zelenošedá, u pšenice žlutozlatá. Žlábek a poloha klíčku jest u pšenice hlubší a pšenice má na špičce větší vousek.

Vychovávati učně v řádného a schopného tovaryše. Vésti jej k pořádku, píli, dobrým mravům a čestnosti.