Zimní obilí tvrdé, polotvrdé, měkké, pšenici jarku (přesívku). Jarní žito, které se požívá hlavně na pražení kávy.

Vysoké, polovysoké a ploché mletí.

Ze slupky, jádra, klíčku a vousku.

Výuční a tovaryšský list.

3 - 9,9 HP, podle délky a průměru křídlence v loupačce.