Musí být zdravé, suché, čisté, plnozrnné a nesmí být zatuchlé.

Začínají asi 8 cm od střčdu kamenů, nebo jen v mlecí ploše.

290 - 80 = 205 obrátek v min.

Při mletí na plocho 6,5 - 7,5 na 1 cm, při vysokém mletí 5 - 6 rýh na 1 cm, při obracení šrotu na tutéž stolici.

Písek, kaménky, česnek, koukol a vikev mimo jiné plevely.