Otevřeme vysévače, necháme je provětrati, prohlédneme plátna, nejsou-li poškozena, eventuelně zalepíme.

Začínají asi 8 cm od střčdu kamenů, nebo jen v mlecí ploše.

Ustanovený předseda zkušební komise, starosta společenstva a vyúční mlynář.

Pro ploché mletí mají míti válce průměr 30 cm, pro vysoké mletí pak 22 cm. Užívá se však i jiných přibližných rozměrů.

Zbavujeme obilí špiček a částečně též klíčků.