Mají formu zubu pily v příčném řezu a na spodku se dělají trochu mělčí.

U pšeničných 10-12%, u žitných 14-16%.

Z taráru, automatické váhy, magnetu, koukolníku, loupačky (špičáku), někdy i mačkací stolice a klíčového cylindru.

Kámen musí býti pórovitý, né mnoho otevřený, jistřivý a poddajný podle toho jaké melivo má zpracováváti.

Výtahem.