Pro ploché mletí mají míti válce průměr 30 cm, pro vysoké mletí pak 22 cm. Užívá se však i jiných přibližných rozměrů.

Kámen musí býti pórovitý, né mnoho otevřený, jistřivý a poddajný podle toho jaké melivo má zpracováváti.

V suchu, chladnu, v silu neb hrádi a též v pytlích v hranicích.

Ploché, protože při něm odpodá třídění a čištění krupic.

Písek, kaménky, česnek, koukol a vikev mimo jiné plevely.