Kámen musí býti pórovitý, né mnoho otevřený, jistřivý a poddajný podle toho jaké melivo má zpracováváti.

Pšenice, žito ječmen a oves.

Do předu dáváme síta hustší a ku konci řidší.

Průměr v cm a počet obrátek musí dát v součtu vždy číslo 290.

Za účelem chlazení, přívodu vzduchu s melivem do kamene a doprava meliva k obvodu.