Srdce nebo prsa.

Produkty určené k mletí dostávají se na mlecí plochu, jsou rozemílány a současně dopravovány na vnější obvod kamene.

Za účelem chlazení, přívodu vzduchu s melivem do kamene a doprava meliva k obvodu.

Zbavujeme obilí špiček a částečně též klíčků.

Při mletí na plocho 6,5 - 7,5 na 1 cm, při vysokém mletí 5 - 6 rýh na 1 cm, při obracení šrotu na tutéž stolici.