Hrubší pískovcové kameny mají obrácenou ostrost křesu, která těžce propouští obilí a ošpicuje je.

Přehazováním a větráním nebo přemisťováním z jednoho sila nebo hrádě do druhé.

Odstraňuje z namačkaného obilí klíček a všechny nečistoty.

Mouku odstavujeme jako hotový produkt, ostatní odstavujeme v pytlích k dalšímu semílání.

Průměr v cm a počet obrátek musí v součtu vždy dáti číslo 225.