Produkty určené k mletí dostávají se na mlecí plochu, jsou rozemílány a současně dopravovány na vnější obvod kamene.

Z tvrdé, chlazení litiny a jsou rýhovány.

Z dřevitých vláken a semenné pokožky.

Musí býti umyty kartáčem, horkou vodou s přidáním octa a střeny houbou. Totéž platí pro válce.

Otáčením jednoho kamene na druhém a roztíráním meliva v mlecí ploše.