Vybrání kulovatin.

Při průměru 50 cm 15 obrátek za minutu. - Jinak obvodová rychlost mesmí přesahovat 40 cm za vteřinu.

U pšeničných 10-12%, u žitných 14-16%.

Protivratně do sebe.

Otáčením jednoho kamene na druhém a roztíráním meliva v mlecí ploše.