Pro ploché mletí mají míti válce průměr 30 cm, pro vysoké mletí pak 22 cm. Užívá se však i jiných přibližných rozměrů.

Nanejvýš vlažné, volné a musí míti hmat.

Musí být zdravé, suché, čisté, plnozrnné a nesmí být zatuchlé.

Ustanovený předseda zkušební komise, starosta společenstva a vyúční mlynář.

Z taráru se síty a aspirací neb hrudkového vysévače s větrákem. V obojím případě zbavíme obilí prachu, drobných semínek, písku a výskoku.