Produkty určené k mletí dostávají se na mlecí plochu, jsou rozemílány a současně dopravovány na vnější obvod kamene.

Ze zkoušky teoretické a ze zkoušky praktické.

Automatická váha obilí a magnet, který odstraní železné částky z obilí.

Smícháním několika druhů dohromady.

Podle hektolitrové váhy a sice: Pšenice váží 76 - 82 kg hekr., žito váží 65 - 72 kg hekt.