Ustanovený předseda zkušební komise, starosta společenstva a vyúční mlynář.

Vychovávati učně v řádného a schopného tovaryše. Vésti jej k pořádku, píli, dobrým mravům a čestnosti.

Pšenice, žito ječmen a oves.

V suchu, chladnu, v silu neb hrádi a též v pytlích v hranicích.

U pšeničných 10-12%, u žitných 14-16%.