K tomu, aby učeň prokázal, jsou-li vědomosti, které v učení nabyl, dostatečné.

Podle hektolitrové váhy a sice: Pšenice váží 76 - 82 kg hekr., žito váží 65 - 72 kg hekt.

Jelikož na 1 čtvereční metr má více důlků, vybírá více a lépe kulovatinu.

Šrotování, třídění a čištění krupičných směsí, luštění a vymílání těchto na hrubou a hladkou mouku.

Vysoké, polovysoké a ploché mletí.