Válce musí běžeti do sebe proto, aby křížením rýh docílilo se řezání a mletí obilí a jeho vtahování mezi válce.

Písek, kaménky poškozují mlynáře na váze, vikev a koukol barví mouku do šeda, česnek zamazává válce a kámen.

Zbavujeme obilí špiček a částečně též klíčků.

Průměr v cm musí dáti s počtem obrátek v součtu vždy číslo 270.

Mají formu zubu pily v příčném řezu a na spodku se dělají trochu mělčí.