Rotace kamenů.

Podobné obilí nekoupíme a přijímané dobře prohlížíme.

Podle hektolitrové váhy a sice: Pšenice váží 76 - 82 kg hekr., žito váží 65 - 72 kg hekt.

Průměr v cm musí dáti s počtem obrátek v součtu vždy číslo 270.

Nechá složiti svého vyučence zkoušku tovaryšskou a to teoretickou, případně zkoušku praktickou, v jiném mlýně, po čtyři týdny tvající.