Vybrání kulovatin.

Musí být zdravé, suché, čisté, plnozrnné a nesmí být zatuchlé.

Ledkem neb sírou, nikdy ne olovem.

Ano, a nejvýše rozdílem jednoho zubu v kole.

Nechá složiti svého vyučence zkoušku tovaryšskou a to teoretickou, případně zkoušku praktickou, v jiném mlýně, po čtyři týdny tvající.