Kameny se musí skřesati, jelikož pozbyly ostrosti, a aby remiše byly v pořádku. příliš teplé mletí škodí.

Zimní obilí tvrdé, polotvrdé, měkké, pšenici jarku (přesívku). Jarní žito, které se požívá hlavně na pražení kávy.

Otáčením jednoho kamene na druhém a roztíráním meliva v mlecí ploše.

Svého pána poslouchati, býti uctivým, pracovitým, věrným a poctivým.

Tím, že jest přiváděno zrno neb šrot do středu kamene.