Zimní obilí tvrdé, polotvrdé, měkké, pšenici jarku (přesívku). Jarní žito, které se požívá hlavně na pražení kávy.

Od středu kamene kruhově ve směru otáčení: jsou také i rovné.

Do předu dáváme síta volnější a do zadu hustší.

Průměr v cm a počet obrátek musí v součtu dáti číslo 220.

V suchu, chladnu, v silu neb hrádi a též v pytlích v hranicích.