Mouka má obsahovati dosti lepku, má míti schopnost dobrého pečení, přijmout hodně vody, dobře kynout.

Z taráru se síty a aspirací neb hrudkového vysévače s větrákem. V obojím případě zbavíme obilí prachu, drobných semínek, písku a výskoku.

K tomu, aby učeň prokázal, jsou-li vědomosti, které v učení nabyl, dostatečné.

225 - 30 = 195 obrátek v min.

Tím, že jest přiváděno zrno neb šrot do středu kamene.