Ustanovený předseda zkušební komise, starosta společenstva a vyúční mlynář.

K tomu, aby učeň prokázal, jsou-li vědomosti, které v učení nabyl, dostatečné.

Kámen musí býti pórovitý, né mnoho otevřený, jistřivý a poddajný podle toho jaké melivo má zpracováváti.

Musí být zdravé, suché, čisté, plnozrnné a nesmí být zatuchlé.

Hladké válce mají míti povrch jemný, matový, porculánové drsný.