Podobné obilí nekoupíme a přijímané dobře prohlížíme.

Při mletí na plocho 6,5 - 7,5 na 1 cm, při vysokém mletí 5 - 6 rýh na 1 cm, při obracení šrotu na tutéž stolici.

Z tvrdé, chlazení litiny a jsou rýhovány.

Písek, kaménky poškozují mlynáře na váze, vikev a koukol barví mouku do šeda, česnek zamazává válce a kámen.

V prsou (srdci) jsou kameny vybrány a v mlecích plochách se téměř dotýkají.