V prsou (srdci) jsou kameny vybrány a v mlecích plochách se téměř dotýkají.

Tak, aby běhoun nechytal spodek a nejstřil.

Pravítkem a barvou, přesvědčíme se, je-li rovný a kde víc opisuje barvu, oklepeme ta místa pemrlicí, až kámen srovnáme. Prsa musí býti vybrána, též remiše.

Mouka má obsahovati dosti lepku, má míti schopnost dobrého pečení, přijmout hodně vody, dobře kynout.

Ledkem neb sírou, nikdy ne olovem.