K tomu, aby učeň prokázal, jsou-li vědomosti, které v učení nabyl, dostatečné.

Vychovávati učně v řádného a schopného tovaryše. Vésti jej k pořádku, píli, dobrým mravům a čestnosti.

Přehazováním a větráním nebo přemisťováním z jednoho sila nebo hrádě do druhé.

Loupačka odstraňuje s obilí dřevitou slupku, klíčky a vousky.

Šrotování, třídění a čištění krupičných směsí, luštění a vymílání těchto na hrubou a hladkou mouku.