Za účelem chlazení, přívodu vzduchu s melivem do kamene a doprava meliva k obvodu.

Výuční a tovaryšský list.

Vychovávati učně v řádného a schopného tovaryše. Vésti jej k pořádku, píli, dobrým mravům a čestnosti.

U pšeničných 10-12%, u žitných 14-16%.

Ze slupky, jádra, klíčku a vousku.