Hmat poznáme podle krupičnatosti a jemnosti.

Podle hektolitrové váhy a sice: Pšenice váží 76 - 82 kg hekr., žito váží 65 - 72 kg hekt.

Od středu kamene kruhově ve směru otáčení: jsou také i rovné.

Mouku odstavujeme jako hotový produkt, ostatní odstavujeme v pytlích k dalšímu semílání.

Uzavření smlouvy.