Přesně do závaží uprostřed a kypřice musí přijiti přesně doprostřed.

Ze slupky, jádra, klíčku a vousku.

Kameny se musí skřesati, jelikož pozbyly ostrosti, a aby remiše byly v pořádku. příliš teplé mletí škodí.

Byt, celé zaopatření a nějaký peněžitý příspěvek.

Podle hektolitrové váhy a sice: Pšenice váží 76 - 82 kg hekr., žito váží 65 - 72 kg hekt.