Odstraňuje z namačkaného obilí klíček a všechny nečistoty.

Při vysokém mletí se mele do krupic, polovysoké mletí je do krupic a mouky a ploché mletí je na mouku.

Válce musí běžeti do sebe proto, aby křížením rýh docílilo se řezání a mletí obilí a jeho vtahování mezi válce.

Do předu dáváme síta volnější a do zadu hustší.

Výtahem.