Odstraňuje z namačkaného obilí klíček a všechny nečistoty.

Šneky a pásy popruhovými.

Do předu dáváme síta hustší a ku konci řidší.

Produkty určené k mletí dostávají se na mlecí plochu, jsou rozemílány a současně dopravovány na vnější obvod kamene.

Při průměru 50 cm 15 obrátek za minutu. - Jinak obvodová rychlost mesmí přesahovat 40 cm za vteřinu.