Odstraňuje z namačkaného obilí klíček a všechny nečistoty.

Produkty určené k mletí dostávají se na mlecí plochu, jsou rozemílány a současně dopravovány na vnější obvod kamene.

Průměr kamene v cm a počet obrátek musí dáti vždy číslo 290.

Rovinné vysévače nebo hranolové vysévače a také odstředivé cylindry. (Dříve i moučnice s moučným rukávem).

U pšeničných 10-12%, u žitných 14-16%.