Začínají asi 8 cm od střčdu kamenů, nebo jen v mlecí ploše.

Mají formu zubu pily v příčném řezu a na spodku se dělají trochu mělčí.

Zimní obilí tvrdé, polotvrdé, měkké, pšenici jarku (přesívku). Jarní žito, které se požívá hlavně na pražení kávy.

Ploché, protože při něm odpodá třídění a čištění krupic.

V suchu, chladnu, v silu neb hrádi a též v pytlích v hranicích.