Produkty určené k mletí dostávají se na mlecí plochu, jsou rozemílány a současně dopravovány na vnější obvod kamene.

V prsou (srdci) jsou kameny vybrány a v mlecích plochách se téměř dotýkají.

Za účelem chlazení, přívodu vzduchu s melivem do kamene a doprava meliva k obvodu.

290 - 80 = 205 obrátek v min.

Podle hektolitrové váhy a sice: Pšenice váží 76 - 82 kg hekr., žito váží 65 - 72 kg hekt.