Odstraňuje z namačkaného obilí klíček a všechny nečistoty.

Rovinné vysévače nebo hranolové vysévače a také odstředivé cylindry. (Dříve i moučnice s moučným rukávem).

Do předu dáváme síta hustší a ku konci řidší.

Od středu kamene kruhově ve směru otáčení: jsou také i rovné.

Nechá složiti svého vyučence zkoušku tovaryšskou a to teoretickou, případně zkoušku praktickou, v jiném mlýně, po čtyři týdny tvající.