Mlynář, otec nebo poručník učně a učeň.

Svého pána poslouchati, býti uctivým, pracovitým, věrným a poctivým.

Tak, aby se daly rámy vyměniti. Jinak bývají rámy pevné, což v mnohém případě nevyhovuje.

Při plochém mletí se dělá 8-9 šrotů, při vyskokém a polovysokém 4-7 šrotů, dříve i více.

U pšeničných 10-12%, u žitných 14-16%.