Loupačka odstraňuje s obilí dřevitou slupku, klíčky a vousky.

Odstraňuje z namačkaného obilí klíček a všechny nečistoty.

Z hlavy náběhu, popruhu, plechových naběráků a dřevěných rour.

Šrotování, třídění a čištění krupičných směsí, luštění a vymílání těchto na hrubou a hladkou mouku.

Vychovávati učně v řádného a schopného tovaryše. Vésti jej k pořádku, píli, dobrým mravům a čestnosti.