Písek, kaménky poškozují mlynáře na váze, vikev a koukol barví mouku do šeda, česnek zamazává válce a kámen.

Musí být zdravé, suché, čisté, plnozrnné a nesmí být zatuchlé.

Kámen musí býti pórovitý, né mnoho otevřený, jistřivý a poddajný podle toho jaké melivo má zpracováváti.

Ne. rychloběžný se otupí dříve.

Přesně do vodováhy.