Rotace kamenů.

Ledkem neb sírou, nikdy ne olovem.

Nechá složiti svého vyučence zkoušku tovaryšskou a to teoretickou, případně zkoušku praktickou, v jiném mlýně, po čtyři týdny tvající.

Šrotování, třídění a čištění krupičných směsí, luštění a vymílání těchto na hrubou a hladkou mouku.

Tím, že jest přiváděno zrno neb šrot do středu kamene.