Zbavujeme obilí špiček a částečně též klíčků.

Semenná pokožka u žita je zelenošedá, u pšenice žlutozlatá. Žlábek a poloha klíčku jest u pšenice hlubší a pšenice má na špičce větší vousek.

Šrotování, třídění a čištění krupičných směsí, luštění a vymílání těchto na hrubou a hladkou mouku.

Vodní, parní, motorový a větrný.

Ustanovený předseda zkušební komise, starosta společenstva a vyúční mlynář.