Začínají asi 8 cm od střčdu kamenů, nebo jen v mlecí ploše.

Při vysokém mletí se mele do krupic, polovysoké mletí je do krupic a mouky a ploché mletí je na mouku.

Průměr v cm a počet obrátek musí v součtu vždy dáti číslo 225.

Zimní obilí tvrdé, polotvrdé, měkké, pšenici jarku (přesívku). Jarní žito, které se požívá hlavně na pražení kávy.

Automatická váha obilí a magnet, který odstraní železné částky z obilí.