Zbavujeme obilí špiček a částečně též klíčků.

Přesně do vodováhy.

Ledkem neb sírou, nikdy ne olovem.

Průměr kamene v cm a počet obrátek musí dáti vždy číslo 290.

Šrotování, třídění a čištění krupičných směsí, luštění a vymílání těchto na hrubou a hladkou mouku.