Otáčením jednoho kamene na druhém a roztíráním meliva v mlecí ploše.

Jelikož na 1 čtvereční metr má více důlků, vybírá více a lépe kulovatinu.

Učební smlouva, potvrzení mlynáře (mistra) o učení, školní vysvědčení a vysvědčení z pokračovací školy.

Produkty určené k mletí dostávají se na mlecí plochu, jsou rozemílány a současně dopravovány na vnější obvod kamene.

Přehazováním a větráním nebo přemisťováním z jednoho sila nebo hrádě do druhé.