V prsou (srdci) jsou kameny vybrány a v mlecích plochách se téměř dotýkají.

V suchu, chladnu, v silu neb hrádi a též v pytlích v hranicích.

Při vysokém mletí se mele do krupic, polovysoké mletí je do krupic a mouky a ploché mletí je na mouku.

Zimní obilí tvrdé, polotvrdé, měkké, pšenici jarku (přesívku). Jarní žito, které se požívá hlavně na pražení kávy.

Tím, že jest přiváděno zrno neb šrot do středu kamene.