Podobné obilí nekoupíme a přijímané dobře prohlížíme.

Kameny se musí skřesati, jelikož pozbyly ostrosti, a aby remiše byly v pořádku. příliš teplé mletí škodí.

Průměr v cm a počet obrátek musí v součtu vždy dáti číslo 225.

Z taráru se síty a aspirací neb hrudkového vysévače s větrákem. V obojím případě zbavíme obilí prachu, drobných semínek, písku a výskoku.

Do předu dáváme síta volnější a do zadu hustší.