Z dřevitých vláken a semenné pokožky.

V prsou (srdci) jsou kameny vybrány a v mlecích plochách se téměř dotýkají.

Při vysokém mletí se mele do krupic, polovysoké mletí je do krupic a mouky a ploché mletí je na mouku.

Průměr v cm a počet obrátek musí v součtu vždy dáti číslo 225.

Šrotování, třídění a čištění krupičných směsí, luštění a vymílání těchto na hrubou a hladkou mouku.