Do předu dáváme síta volnější a do zadu hustší.

Mouku odstavujeme jako hotový produkt, ostatní odstavujeme v pytlích k dalšímu semílání.

Pravítkem a barvou, přesvědčíme se, je-li rovný a kde víc opisuje barvu, oklepeme ta místa pemrlicí, až kámen srovnáme. Prsa musí býti vybrána, též remiše.

265 - 30 =235 obrátek v min.

Musí být zdravé, suché, čisté, plnozrnné a nesmí být zatuchlé.