Zimní obilí tvrdé, polotvrdé, měkké, pšenici jarku (přesívku). Jarní žito, které se požívá hlavně na pražení kávy.

Podle hektolitrové váhy a sice: Pšenice váží 76 - 82 kg hekr., žito váží 65 - 72 kg hekt.

Z dřevitých vláken a semenné pokožky.

Ze zkoušky teoretické a ze zkoušky praktické.

Tak, aby běhoun nechytal spodek a nejstřil.