Ne. rychloběžný se otupí dříve.

V továrně, kde mají rýhovačku.

Mouka má obsahovati dosti lepku, má míti schopnost dobrého pečení, přijmout hodně vody, dobře kynout.

Do předu dáváme síta hustší a ku konci řidší.

Přesně do vodováhy.