Domovský neb křestní list, školní vysvědčení.

Hmat poznáme podle krupičnatosti a jemnosti.

Tak, aby běhoun nechytal spodek a nejstřil.

pří půměru 48 cm dělá 600 obrátek, při průměru 65 cm dělá 450 obrátek při průměru 73 cm dělá 400 obrátek za minutu. Periodické mají podle průměru křídlence 400 - 550 ot./min.

Mouku odstavujeme jako hotový produkt, ostatní odstavujeme v pytlích k dalšímu semílání.