Tím, že jest přiváděno zrno neb šrot do středu kamene.

Průměr v cm a počet obrátek musí v součtu vždy dáti číslo 225.

Rovinné vysévače nebo hranolové vysévače a také odstředivé cylindry. (Dříve i moučnice s moučným rukávem).

Otáčením jednoho kamene na druhém a roztíráním meliva v mlecí ploše.

Pro ploché mletí mají míti válce průměr 30 cm, pro vysoké mletí pak 22 cm. Užívá se však i jiných přibližných rozměrů.