Zimní obilí tvrdé, polotvrdé, měkké, pšenici jarku (přesívku). Jarní žito, které se požívá hlavně na pražení kávy.

Ledkem neb sírou, nikdy ne olovem.

Více průchodů, moc neskládat, jinak jsou zamazány kameny, vysévače a svodné roury.

Loupačka odstraňuje s obilí dřevitou slupku, klíčky a vousky.

Při plochém mletí se dělá 8-9 šrotů, při vyskokém a polovysokém 4-7 šrotů, dříve i více.