Mouku odstavujeme jako hotový produkt, ostatní odstavujeme v pytlích k dalšímu semílání.

Ne. rychloběžný se otupí dříve.

Nechá složiti svého vyučence zkoušku tovaryšskou a to teoretickou, případně zkoušku praktickou, v jiném mlýně, po čtyři týdny tvající.

Mají formu zubu pily v příčném řezu a na spodku se dělají trochu mělčí.

Zbavujeme obilí špiček a částečně též klíčků.