Křížem přes sebe.

Produkty určené k mletí dostávají se na mlecí plochu, jsou rozemílány a současně dopravovány na vnější obvod kamene.

Jelikož na 1 čtvereční metr má více důlků, vybírá více a lépe kulovatinu.

Mají formu zubu pily v příčném řezu a na spodku se dělají trochu mělčí.

Průměr v cm a počet obrátek musí v součtu vždy dáti číslo 225.