Do předu dáváme síta hustší a ku konci řidší.

Přesně do vodováhy.

Mouka má obsahovati dosti lepku, má míti schopnost dobrého pečení, přijmout hodně vody, dobře kynout.

V prsou (srdci) jsou kameny vybrány a v mlecích plochách se téměř dotýkají.

Byt, celé zaopatření a nějaký peněžitý příspěvek.