Vychovávati učně v řádného a schopného tovaryše. Vésti jej k pořádku, píli, dobrým mravům a čestnosti.

Průměr kamene v cm a počet obrátek musí dáti vždy číslo 290.

Ploché, protože při něm odpodá třídění a čištění krupic.

Písek, kaménky, česnek, koukol a vikev mimo jiné plevely.

Při vysokém mletí se mele do krupic, polovysoké mletí je do krupic a mouky a ploché mletí je na mouku.