Musí být zdravé, suché, čisté, plnozrnné a nesmí být zatuchlé.

Z hlavy náběhu, popruhu, plechových naběráků a dřevěných rour.

Přesně vodorovně.

Průměr v cm a počet obrátek musí dát v součtu vždy číslo 290.

Mouku odstavujeme jako hotový produkt, ostatní odstavujeme v pytlích k dalšímu semílání.