V prsou (srdci) jsou kameny vybrány a v mlecích plochách se téměř dotýkají.

Otevřeme vysévače, necháme je provětrati, prohlédneme plátna, nejsou-li poškozena, eventuelně zalepíme.

Mlynář, otec nebo poručník učně a učeň.

Šrotování, třídění a čištění krupičných směsí, luštění a vymílání těchto na hrubou a hladkou mouku.

Zbavujeme obilí špiček a částečně též klíčků.