Na obilí, olej, hořčici, papriku, sádru, cement a solné mlýny.

Mouka má obsahovati dosti lepku, má míti schopnost dobrého pečení, přijmout hodně vody, dobře kynout.

Kameny se musí skřesati, jelikož pozbyly ostrosti, a aby remiše byly v pořádku. příliš teplé mletí škodí.

Tak, aby běhoun nechytal spodek a nejstřil.

K luštění a vymílání krupic.