Na obilí, olej, hořčici, papriku, sádru, cement a solné mlýny.

Semenná pokožka u žita je zelenošedá, u pšenice žlutozlatá. Žlábek a poloha klíčku jest u pšenice hlubší a pšenice má na špičce větší vousek.

Zbavujeme obilí špiček a částečně též klíčků.

Pro ploché mletí mají míti válce průměr 30 cm, pro vysoké mletí pak 22 cm. Užívá se však i jiných přibližných rozměrů.

Průměr v cm a počet obrátek musí v součtu dáti číslo 220.