Při vysokém mletí se mele do krupic, polovysoké mletí je do krupic a mouky a ploché mletí je na mouku.

Přehazováním a větráním nebo přemisťováním z jednoho sila nebo hrádě do druhé.

Do předu dáváme síta hustší a ku konci řidší.

Při plochém mletí se dělá 8-9 šrotů, při vyskokém a polovysokém 4-7 šrotů, dříve i více.

Od středu kamene kruhově ve směru otáčení: jsou také i rovné.