Šrotování, třídění a čištění krupičných směsí, luštění a vymílání těchto na hrubou a hladkou mouku.

Průměr válce v cm a počet obrátek musí dáti vždy číslo 265.

290 - 80 = 205 obrátek v min.

Nanejvýš vlažné, volné a musí míti hmat.

Nechá složiti svého vyučence zkoušku tovaryšskou a to teoretickou, případně zkoušku praktickou, v jiném mlýně, po čtyři týdny tvající.